Dienstag, 25. August 2015

Die gesunden Regeln einer veganen Ernährung (Auszug von Vegan- Informationen über die gesündeste Ernährung

Eine vegane Ernährung ist nur dann die gesündeste Ernährung, wenn man auch einige wenige Regeln einhält. Diese werden aber leider nach meinen Beobachtungen nur selten beachtet, insbesondere dann, wenn die vegane Ernährung ethisch motiviert ist. Aber gerade ein ethisch motivierter Veganer sollte sich gesund ernähren, um als positives Beispiel für den Veganismus auch andere zu motivieren. Abschreckende Beispiele liefern leider oft Pseudo-Gründe gegen den Veganismus.
Es sei an dieser Stelle noch einmal betont, dass eine vegetarische Ernährung keinen gesundheitlichen Vorteil hat (einen ethischen schon gar nicht) und dass die besseren Gesundheitswerte der Vegetarier in Studien auf einen insgesamt gesünderen Lebensstil der gesundheitsbewussten Vegetarier zurückzuführen sind. Denn Milch und Milchprodukte sind ganz sicher die gesundheitsschädlichsten Nahrungsmittel überhaupt (Stichworte: Hormongehalt, kanzerogene tierliche Proteine und Schadstoffgehalt). Wenn man die seriöse wissenschaftliche Literatur auswertet, kommt man klar zu diesen 7 goldenen Hauptregeln einer veganen Ernährung, die ich deshalb auch dringend empfehle:
  • Regel 1
    Am wichtigsten: So abwechslungsreich wie möglich ernähren!
  • Regel 2
    Vitamin B12 als Nahrungsergänzung nehmen, im Winter eventuell Vitamin D (entweder veganes Vitamin D2 oder Vitamin D3 veganer Herkunft), Jod erhalten Sie aus Algen oder Jodsalz, das Sie aber bitte sparsam verwenden.
  • Regel 3
    Vitamin-C-haltige Getränke zu den Mahlzeiten, um die Eisenaufnahme zu optimieren.
  • Regel 4Raffinierten Zucker und Auszugsmehl meiden.
  • Regel 5
    Zusätzliche Fette/Öle nur in geringen Mengen (Herzkranke sollten auf zusätzliche Fette/Öle völlig verzichten). Dies gilt aber nicht für vegane Kleinkinder.
    Tipp: Omega-3-Fettsäuren bezieht man am besten aus frisch gemahlenen Leinsamen.
  • Regel 6
    Industriell verarbeitete Nahrungsmittel eher selten konsumieren.
  • Regel 7
    Frische Früchte, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte bevorzugen.

1 Kommentar:

  1. Hier kann ich die Potamos Naturküche sehr empfehlen. Alles so natürlich wie möglich.
    Vorsicht vor den vielen "Ersatzlebensmitteln" - Fleisch, Bratlinge usw. sie werden zum großen Teil aus Soja und Gluten hergestellt.

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